Khi nói đến ăn uống, một trong những yếu tố quan trọng cần được quan tâm đến là lượng calo và dinh dưỡng mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày. Và trong số các loại thực phẩm được ưa chuộng hiện nay, xúc xích là một món ăn rất được yêu thích, đặc biệt là trong các bữa tiệc hoặc những buổi picnic ngoài trời. Tuy nhiên, việc ăn xúc xích có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, đặc biệt là nếu ta không biết chính xác lượng calo và dinh dưỡng có trong 1 cây xúc xích. Vậy, 1 cây xúc xích bao nhiêu calo? Hãy cùng tìm hiểu để có thêm thông tin hữu ích về loại thực phẩm này.
Xúc xích bao nhiêu calo?
Một cây xúc xích thông thường có khoảng 150-200 calo, tuy nhiên lượng calo có thể khác nhau tùy thuộc vào kích cỡ và thành phần dinh dưỡng của sản phẩm. Nếu xúc xích được làm từ thịt bò thì lượng calo sẽ cao hơn so với xúc xích được làm từ thịt gia cầm hay thịt heo. Chất béo và natri có thể làm tăng lượng calo của xúc xích, vì vậy nên tiêu thụ chúng với số lượng nhỏ và có một chế độ ăn uống cân đối để đảm bảo sức khỏe.
Chỉ số dinh dưỡng trong 1 cây xúc xích
Chỉ số dinh dưỡng của một cây xúc xích sẽ khác nhau tùy vào nhà sản xuất và thành phần cụ thể của xúc xích đó. Tuy nhiên, thông thường, một cây xúc xích khoảng 60g có thể cung cấp khoảng:
- Calo: 150-200 kcal
- Chất đạm: 5-6g
- Chất béo: 12-15g
- Carbohydrate: 1-2g
- Natri: 500-600mg
Như vậy, xúc xích chứa nhiều calo và chất béo, nhưng rất ít chất xơ và nhiều natri. Việc tiêu thụ xúc xích quá nhiều sẽ dễ gây tăng cân và các vấn đề sức khỏe liên quan đến lượng natri, do đó, nên tiêu thụ với số lượng nhỏ và kết hợp với các thực phẩm khác để có một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng.
Cách ăn xúc xích giảm cân
Xúc xích là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao và chứa nhiều chất béo và natri. Do đó, để giảm cân, bạn nên hạn chế tiêu thụ xúc xích hoặc chỉ nên ăn chúng trong số lượng nhỏ.
Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức xúc xích mà không tăng cân, có thể thực hiện các cách sau:
- Chọn loại xúc xích ít calo: Nhiều nhà sản xuất đã sản xuất các loại xúc xích ít calo hơn, vì vậy bạn có thể chọn mua các loại này để giảm lượng calo và chất béo tiêu thụ.
- Ướp xúc xích bằng gia vị thay thế: Bạn có thể thay thế gia vị thay vì gia vị xúc xích để giảm lượng natri tiêu thụ. Ví dụ, thay vì ướp xúc xích với muối, bạn có thể ướp với các loại gia vị như tiêu, hành, tỏi, ớt, bột ngọt, nghệ, ...vv.
- Kết hợp xúc xích với các loại rau củ: Để giảm lượng calo và tăng lượng chất xơ, bạn có thể kết hợp xúc xích với các loại rau củ như cà chua, hành tây, cải xoăn, cải bó xôi, khoai tây, nấm, ...vv.
- Nướng hoặc hấp xúc xích thay vì chiên: Chiên xúc xích sẽ tăng lượng chất béo, do đó, nên chọn nướng hoặc hấp xúc xích để giảm lượng chất béo tiêu thụ.
Nhưng tốt nhất là nên hạn chế tiêu thụ xúc xích nếu muốn giảm cân và thay vào đó nên tìm kiếm các thực phẩm khác có hàm lượng calo thấp và chất dinh dưỡng tốt hơn.
Các món ăn với xúc xích
Mì spaghetti với xúc xích
Đây là cách làm mì spaghetti với xúc xích đơn giản mà ngon miệng:
Nguyên liệu:
- 200g mì spaghetti
- 2 cây xúc xích
- 1 củ hành tây, băm nhuyễn
- 2-3 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1 hộp nước cà chua (400g)
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 2 thìa canh dầu oliu
- Rau thơm (hành lá, rau mùi,...)
Hướng dẫn:
- Cho mì spaghetti vào nồi nước sôi, thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh dầu oliu. Nấu mì cho đến khi mềm nhưng không quá chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Xúc xích cắt lát và phi lên chảo với ít dầu, xào đều cho đến khi xúc xích vàng và giòn. Sau đó, đổ xúc xích ra khỏi chảo và để sang một bên.
- Dùng chảo còn lại, phi hành tây và tỏi băm nhuyễn cho đến khi thơm. Sau đó, thêm nước cà chua vào, khuấy đều.
- Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê tiêu đen vào nồi cà chua, khuấy đều. Sau đó, đun sôi lửa nhỏ khoảng 5 phút để cho nước sốt cà chua thấm vào gia vị.
- Thêm mì spaghetti và xúc xích đã rán vào nồi, khuấy đều cho mì, xúc xích và nước sốt cà chua được pha trộn đều. Nấu trong khoảng 2-3 phút để mì, xúc xích và nước sốt cà chua được ấm.
- Cho mì spaghetti và xúc xích vào đĩa, rắc thêm rau thơm lên trên và thưởng thức.
Bánh mì kẹp xúc xích
Đây là cách làm bánh mì kẹp xúc xích đơn giản mà ngon miệng:
Nguyên liệu:
- 4 ổ bánh mì
- 4 cây xúc xích
- 1 củ hành tây, băm nhuyễn
- 2-3 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 quả cà chua, băm nhỏ
- 1/2 quả dưa chuột, cắt lát mỏng
- 1/2 quả hành tây tím, cắt lát mỏng
- 2 thìa canh dầu oliu
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- Rau thơm (hành lá, rau mùi,...)
Hướng dẫn:
- Xúc xích cắt đôi theo chiều dài, sau đó xào với ít dầu cho đến khi vàng và giòn.
- Dùng chảo còn lại, phi hành tây và tỏi băm nhuyễn cho đến khi thơm. Sau đó, thêm cà chua băm nhỏ vào, khuấy đều.
- Thêm 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê tiêu đen vào chảo, khuấy đều. Đun sôi lửa nhỏ khoảng 5 phút để cho nước sốt cà chua thấm vào gia vị.
- Cắt bánh mì đôi, xào trên chảo không dầu cho đến khi vàng.
- Kẹp xúc xích, dưa chuột và hành tây tím vào bánh mì, rắc thêm rau thơm lên trên và thưởng thức.
Cháo xúc xích
Đây là cách làm cháo xúc xích đơn giản và ngon miệng:
Nguyên liệu:
- 100g gạo
- 4-5 cây xúc xích
- 1/2 củ hành tây, băm nhuyễn
- 2-3 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 quả cà chua, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- Nước lèo (tùy thích)
- Rau thơm (hành lá, rau mùi,...)
Hướng dẫn:
- Sơ chế xúc xích bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho gạo vào nồi cùng với 1,5 lít nước. Nấu chín gạo trong khoảng 15-20 phút.
- Phi hành tây và tỏi băm nhuyễn trên một chảo, sau đó cho xúc xích vào xào chung. Cho cà chua vào và khuấy đều.
- Thêm 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê tiêu đen vào nồi gạo đã nấu chín, trộn đều.
- Đổ xúc xích và nước lèo (tùy thích) vào nồi gạo, đun sôi khoảng 5 phút.
- Cho rau thơm vào trên cùng và tắt bếp.
Kết luận
Tổng kết lại, 1 cây xúc xích thông thường bao gồm khoảng 180-200 calo, tùy thuộc vào thương hiệu và thành phần chính của sản phẩm. Xúc xích chứa nhiều chất béo và đường, cùng với các chất bảo quản và chất độn, do đó nên tiêu thụ trong động lực hợp lý và kết hợp với những thực phẩm khác có chứa dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng. Việc ăn xúc xích quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác, do đó nên hạn chế sử dụng và lựa chọn các loại xúc xích ít chất béo và chất độn hơn để đảm bảo sức khỏe.
